Mark van Beek (1989)
Ik ben alweer 5 jaar werkzaam bij Restaurant Artisan.
In 2007 ben ik begonnen als part-time medewerker in de bediening.
Ik was toen al bezig met een opleiding horecaondernemer / manager.
Deze heb ik in 2009 afgerond met een stage op Lanzarote.
Al die tijd bleef ik regelmatig bij Artisan werken, dat beviel me zeer goed.
Leuke collega’s en een gezellige werksfeer.
Gelukkig was het wederzijds, want van Laurens en Lonneke kreeg ik een vaste baan aangeboden na mijn opleiding.
Inmiddels werk ik nu bijna twee jaar als assistent bedrijfsleider.
Ik regel alle dagelijkse gang van zaken voor de bediening, zowel voor- als achter de schermen. En ondersteun Lonneke bij het leiding geven en gasten ontvangen.
Mijn grote wens is om rond mijn 30ste jaar een eigen eetcafé of bistro in Den Bosch te hebben. Bij Artisan zie ik van dichtbij hoe ondernemers hun eigen bedrijf op de werkvloer leiden. Daar leer ik een hoop van.
Ik werk fulltime bij Artisan, dus u zult mij regelmatig tegenkomen.
Tot dan!
