Menu

Bij een groepsgrootte vanaf 10 personen zijn er een aantal mogelijkheden waar u uit kunt kiezen:

3-gangen keuze menu à € 34,50

Voorgerecht:

Gemarineerde gerookte zalm verrijkt met kappertjes, gekookt ei en een ravigotte saus

of

Gepekelde speenvarken ham met zuurkool salade en spekjes vinaigrette

Hoofdgerecht:

Gebakken scholfilet met een stamppotje van witte kool en een witte wijnsaus

Of

Gevogelte rouleaux waarbij aardappelmousseline en een Marsala saus

Nagerecht:

Huisgemaakt appel-gember taartje met gember marmelade en een bolletje rum-rozijnen roomijs

Of u laat u heerlijk verrassen door onze Chef kok Laurens Frans Buijze:

4-gangen surprise menu  à € 42,50

5-gangen surprise menu  à € 50,00

Uiteraard bepaalt u zelf het aantal gangen. Het menu zal bestaan uit seizoensgebonden gerechten, gemaakt van dagverse markt produkten. Op deze wijze kunnen wij tot op de laatste dag bepalen welke ingrediënten op dat moment van de beste kwaliteit zijn.

Vóór aanvang van het diner krijgen uw gasten nog de gelegenheid om aan te geven wat ze liever niet wensen te eten. Wij houden met deze persoonlijke wensen vanzelfsprekend rekening, zodat we zeker weten dat het een leuke surprise voor ze wordt.


Dranken

Bubbels:

Een glas Mousserende wijn (Prosseco Frizzante) per glas € 5.25    per fles € 27.50

Een glas Champagne Brut Sélection                       per glas € 11,50    per fles € 56.00

Wijnen:

Wij zijn gespecialiseerd in bijpassende wijnarrangementen. Vinoloog Lonneke Buijze en haar man chefkok Laurens Frans Buijze stellen dit in goed overleg samen.

• 2-glazen bijpassend wijnarrangement:  € 10.50
• 3-glazen bijpassend wijnarrangement:  € 15.50
• 4-glazen bijpassend wijnarrangement:  € 20.00
• 5-glazen bijpassend wijnarrangement:  € 24.50

Of u kiest zelf een wijn van onze uitgebreide wijnkaart. Onze collectie bevat zo’n 120 verschillende wijnen. Graag vooraf reserveren, zodat wij ze tijdig kunnen bestellen voor u.

Huiswijnen, per fles:  € 20.00

• Wit: Sauvignon Blanc druif uit Chili, fisse fruitige wijn met een frisse afdronk.
• Rood: Cabernet / Merlot druif uit Chili, zachte sappige wijn met een soepele afdronk.
• Rosé: Garnacha druif uit Spanje, zwart bosfruit als bessen en een droge afdronk.

Koffie:

Een kopje koffie en/of thee, per kopje:  € 2,10

Huisgemaakte mokka friandises, per persoon:  €3,00

chocolaatjes, koekjes en cake

Lunch

Lunchmenu 1: voor- en hoofdgerecht met koffie   € 28.50

Bijpassend 2-glazen wijnarrangement:   € 10.50

Lunchmenu 2: voor-, hoofd- en nagerecht   € 31.50

Bijpassend 3-glazen wijnarrangement:   € 15.50

Het lunchmenu zal bestaan uit seizoensgebonden gerechten, gemaakt van dagverse marktprodukten. Op deze wijze kunnen wij tot op de laatste dag bepalen welke ingrediënten op dat moment van de beste kwaliteit zijn.
 Vóór aanvang van de lunch krijgen uw gasten nog de gelegenheid om aan te geven wat ze liever niet wensen te eten. Wij houden met deze persoonlijke wensen vanzelfsprekend rekening, zodat we zeker weten dat het een leuke surprise voor ze wordt.

Diner met wijnproeverij

Bent u ook zo gek op wijn en lijkt het u leuk om samen met uw partner of met uw vrienden, collega’s of zakenrelaties iets culinairs te ondernemen? Dan kunt u overwegen om uw diner bij ons uit te breiden met een wijnproeverij, genaamd: ‘Artisan Diner’.

U wordt door onze gastvrouw- of heer ontvangen op een door u gewenst tijdstip. Dan wordt aan u en uw gasten uitgelegd wat u deze avond gaat ondernemen. U krijgt per persoon een mapje op tafel waarin uitgebreid de proeverij op papier staat, zodat u in eigen tempo kunt proeven.

Vóór we de gerechten van uw 3-gangen diner serveren, krijgt u twee soorten wijn om te proeven. Wij schenken deze wijnen ‘blind’ in, zodat u echt niet weet welke wijn er in welk glas zit. In uw mapje staan twee wijnbeschrijvingen van vinoloog Lonneke Buijze waar u uit kunt kiezen. Aan u dus de uitdaging om als (geoefende?) wijndrinker te kunnen proeven welke beschrijving bij het juiste glas past. Elke wijn is typisch voor het gebied en/of het land. Nadat u een keuze heeft gemaakt laten wij zien welke flessen er bij de juiste glazen horen. Wie zal het juist hebben? Vervolgens schenken wij de wijn voor u bij, die u het lekkerste vindt. Alle wijnen hebben wij speciaal uitgezocht, zodat we zeker weten dat ze goed bij de gerechten passen. Op deze wijze geniet u gegarandeerd van een heerlijke wijn- spijs combinatie.

Op een gezellige en ongedwongen wijze steekt u misschien nog iets op over het mooie produkt wijn.
Natuurlijk kunnen wij de gerechten eventueel aanpassen aan uw persoonlijke voorkeur.

Het arrangement is inclusief:

• 3-gangen surprise menu
-   wijnproeverij ( 6 glazen om te proeven )
• 3 glazen wijn tijdens het diner
• koffie met huisgemaakt lekkers

Dit alles kunnen wij u aanbieden voor de prijs van  €  65,00 per persoon.

Gelieve vooraf de wijnproeverij te reserveren, i.v.m. voorbereidingstijd.

U kunt dit arrangement eventueel ook uitbreiden naar 4-gangen.
Dan krijgt u natuurlijk ook 8-glazen wijn om te proeven en 4 glazen bij het diner.
De prijs voor een 4-gangen diner met wijnproeverij is € 82,50 per persoon.