De culinaire wandeling bij uitstek!

Een stadswandeling langs de volgende acht top restaurants.

Restaurant en Wijnhandel Artisan
Coquille
Lux
Méprise
Marie Entrecote
‘t Misverstant
Spoon
FFSwanjéé

Elk restaurant serveert in stijl een wijn-spijs combinatie.

Op zondagmiddag van 12 – 17u ervaart en proeft u het karakter van
acht verschillende top restaurants!

De ideale mogelijkheid om oude bekenden opnieuw te ontdekken of
kennis te maken met nieuwe restaurants.

U kunt, uitsluitend in de voorverkoop, een (strippen)kaart aanschaffen.
Voor € 55 krijgt u 8 prachtige gerechtjes met 8 glazen bijpassende wijn.

Op de achterkant van de strippenkaart staat uw culinaire wandeling
langs de acht restaurants al voor u uitgestippeld!

Alvast veel plezier en culinair genot gewenst!

Op zondag 18 maart a.s. van 12.00 – 17.00 uur vindt de eerste editie van de WijnSpijs Wandeling in Den Bosch plaats!
De kaarten zijn uitsluitend in de voorverkoop beschikbaar.
Deze kunt u kopen bij de deelnemende restaurants of via de site kopen van
WijnSpijs Wandeling (klik hier).

Wilt u een mooie voorraad wijn kopen voor thuis?
Of heeft u zin in een gezellige middag met andere wijnliefhebbers?
U bent van harte welkom op onze wijnproeverijen!

Onze volgende wijnproeverij is op
zondag 25  maart
tussen 13.00 en 16.00 uur in Restaurant Artisan.

Tijdens de wijnproeverij serveren we enkele lekkere huisgemaakte hapjes.
Wanneer u enthousiast bent over de wijnen kunt ze natuurlijk per fles kopen of per doos bestellen.
Benieuwd naar de wijnen die u op deze middag kunt proeven?
Klik hier voor de complete proef selectie.

De kosten voor de wijnproeverij zijn
per persoon: € 15,00

Wij verzoeken u om te reserveren voor onze wijnproeverijen.
Klik hier om direct te reserveren.

Graag ontvangen wij u op de 25^ste en leiden wij u rond door onze wijncollectie.

Laurens Frans en Lonneke Buijze – Bazelmans

Vinoloog van de wijnacademie

Michelin geeft naast de bekende jaarlijkse sterren eveneens een overzicht van restaurants met een uitzonderlijk goede prijs – kwaliteit verhouding. Deze Michelin classificatie genaamd ‘Bib Gourmand’ wordt in deze economisch barre tijden door koks en restaurateurs minstens zo felbegeerd. In horeca kringen wordt de ‘Bib Gourmand’ dan ook wel een halve Michelin ster genoemd.

Vereiste om in aanmerking te komen voor een Bib Gourmand is dat een hoogwaardig kwalitatief 3-gangen keuzemenu wordt aangeboden voor maximaal 35 euro. Jaarlijks worden de geselecteerde restaurants gecontroleerd door Michelin inspecteurs. Het hele jaar door moet de keukenbrigade dus hun uiterste best doen om de ‘Bib’ te mogen behouden.Het valt niet mee om consequent goed te presteren, want ruim 50% van de restaurants moet de verworven Bib al binnen een aantal jaren weer inleveren. Vaak worden toch de menuprijzen verhoogd of gaat de kwaliteit omlaag.

Restaurant Artisan in ’s-Hertogenbosch krijgt deze bijzondere Bib Gourmand al voor het 6^e opeenvolgende jaar, wat maar 15% van de restaurants ooit gepresteerd heeft. Zij behoren tot een zeer select groepje restaurants dat al vanaf het openingsjaar Michelin weet te overtuigen met een uitstekende prijs – kwaliteit verhouding. Hier mag men bij Artisan trots op zijn.

Chefkok Laurens Frans Buijze van Restaurant Artisan reageert verbaast op alle lof: “Het is altijd fijn om waardering te krijgen, vooral voor je prijs–kwaliteit. Maar eerlijk gezegd is het voor mij vanzelfsprekend dat je als kok je uiterste best doet om je gasten zoveel mogelijk waar voor hun geld te geven.”

Hij vervolgt: “Ook wij hebben te maken met de recessie, maar proberen creatief te blijven als ondernemers. We zijn een wijnhandel gestart en verkopen nu ook wijn vanuit ons restaurant. Deze extra inkomsten zorgen ervoor dat we altijd goede kwaliteit kunnen blijven leveren.”

Vandaag werden de nieuwe Bib Gourmands bekend gemaakt. Er zijn 17 restaurants bijgekomen, geen enkele in Brabant. 12 Restaurants moesten de Bib weer inleveren.

Info Bib Gourmand: www.missethoreca.nl